Calabacín al horno fácil: el calabacín fresco de verano se corta en monedas y se mezcla con aceite de oliva, ajo y hierbas, luego se espolvorea con queso parmesano y se hornea al horno.

¡Es una de las mejores formas de cocinar calabacines!

Ingredientes de la receta de calabacín al horno:

  • Calabacín
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • condimento italiano
  • parmesano
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta

Cómo hornear calabacín:

  1. Precaliente el horno, prepare la bandeja para hornear: Precaliente el horno a 350 grados. Opcionalmente, para una limpieza más fácil, coloque una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con papel de aluminio. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
  2. Mezcle el aceite y el condimento: En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta (yo uso aproximadamente 3/4 a 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta).
  3. Mezcle el calabacín con la mezcla de aceite: Coloque las monedas de calabacín en un tazón grande para mezclar. Vierta la mezcla de aceite sobre el calabacín y mezcle bien hasta que esté uniformemente cubierto.
  4. Extienda sobre una bandeja para hornear, agregue queso: vierta en una bandeja para hornear y luego extienda en una sola capa. Cubra con parmesano.
  5. Hornee y luego decore.

Cuánto tiempo hornear calabacín:

  • El tiempo de asado del calabacín variará según la forma en que se corte (a la mitad, en cuartos o en rodajas). También variará según el grosor del corte y la temperatura del horno.
  • Para esta receta; usando rodajas de 1/2 pulgada de grosor, horneando a 350 grados y terminando con un asado tomará unos 12 minutos.
  • Si tuviera que saltear el asado, tomaría unos 15 minutos, pero me encanta cómo el asado agrega algo de sabor.
  • Cuando hornee calabacines, tenga en cuenta que es un vegetal más suave, por lo que no necesita mucho tiempo de horneado.

Posibles variaciones

  • Cambia las hierbas. Puedes usar tomillo, albahaca, orégano, perejil, romero, etc.
  • Pruébelo con hierbas frescas en lugar de secas.
  • Si es necesario, sustituya el ajo en polvo por el fresco. Usa 1 cucharadita.
  • Use queso Romano en lugar de queso parmesano.
  • Termine con un poco de jugo de limón o ralladura para darle otro toque de sabor.
  • Pruébelo con calabaza amarilla en lugar de calabacín.

Consejos

  • Use calabacín pequeño o mediano para un mejor sabor. Ninguno de esos calabacines gigantes de aquí.
  • Trabaja para cortar el calabacín en rodajas uniformemente gruesas para que se horneen de manera uniforme.
  • Tenga cuidado de no hornear demasiado o se volverá blando. Por otro lado, asegúrese de que esté cocido el tiempo suficiente o permanecerá crujiente.

 

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